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怎么做米飯才能不粘鍋
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雖然現(xiàn)在家庭中隨著智能家電的出現(xiàn)，煮米飯粘鍋已經(jīng)不再是問(wèn)題，但是我想也有人為此而煩惱吧，那么如何制作東北大米飯不粘鍋呢？
用壓力鍋?zhàn)鲲堃徽冲伒渍f(shuō)來(lái)很簡(jiǎn)單：先不加閥，沖出熱氣后再加上閥，等有聲立即熄火，待壓力消失后即可開(kāi)鍋食用，既省火又不粘鍋底，用火得當(dāng)連鍋巴都沒(méi)有。有兩點(diǎn)須注意：一是根據(jù)米的性質(zhì)，水要加得適當(dāng)，飯粒就軟硬適度;二是熄火后要保留鍋內(nèi)壓力，不要急于放氣和強(qiáng)制冷卻。因此，最好先做飯后做菜，菜好了飯也得了。用幾兩米做兩三口人的米飯，有可能一半粘在鍋上。經(jīng)實(shí)踐，找到簡(jiǎn)便方法：米飯做熟后馬上將壓力鍋?zhàn)谑孪葴?zhǔn)備好的涼水盆里，兩三秒鐘端出即可，這樣作出的米飯就不粘鍋了！
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