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東北大米味道不變 營養(yǎng)多
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多年來東北地區(qū)種植的大米都銷量可觀，東北地區(qū)是種植水稻，玉米，大豆等糧食作物的理想?yún)^(qū)域，而正式地區(qū)的優(yōu)勢讓我們收獲了可口的東北大米。
東北大米中含碳水化合物75%擺布，蛋白質(zhì)7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并富含豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質(zhì)主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質(zhì)的生物價(jià)和氨基酸的構(gòu)成份額都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質(zhì)中較高的一種， 因而，食用大米有較高的營養(yǎng)價(jià)值。但大米蛋白質(zhì)中賴氨酸和蘇氨酸的含量較少，所以不是一種徹底蛋白質(zhì)，其營養(yǎng)價(jià)值比不上動(dòng)物蛋白質(zhì)。但在午餐和晚餐時(shí)食用大米，較面食而言更有利于大家瘦身。在我國南邊地區(qū)大家通常食用大米作為主食，而在北方就有很大的不一樣，脂肪含量約9%，其脂肪中所含的亞油酸含量較高，通常占悉數(shù)脂肪的34%，比萊籽油和茶油分別多2-5倍。
東北大米之所以受到歡迎，這和它的營養(yǎng)，味道，口感都有密切的關(guān)系。
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