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    夏季東北大米的儲存方法：保存剩飯，應(yīng)將剩飯松散開，放在通風、陰涼和干凈的地方，避免污染。等剩飯溫度降至室溫時，放入冰箱冷藏。剩飯的保存時間，以不隔餐為宜，早剩午吃，午剩晚吃，相隔時間盡量縮短在5至6小時以內(nèi)。不要吃熱水或菜湯泡的剩飯，不能把剩飯倒在新飯中，以免加熱不徹底。在做飯時，也可把剩飯與生米一起下鍋。應(yīng)當強調(diào)指出的是，剩米飯容易引起食物中毒時，大多看上去沒有異樣，因此，即便剩飯在感官上正常，也必須徹底加熱后食用。

   東北大米具有米體豐滿、晶瑩剔透、所烹飪的米飯香純馥郁，入口香甜爽凈、醇和協(xié)調(diào)等特點，食用的品質(zhì)非常理想。