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  很多家庭由于人口少，所以都是再買散裝米，消費者在買散裝的東北大米的時候，請注意以下幾點：

  首先學會看：觀察東北大米的色澤和外觀。正常大米大小均勻、豐滿光滑，有光澤，色澤正常。二抓：抓一把大米，放開后，觀察手中粘有糠粉情況，合格大米糠粉很少。三聞：聞大米的氣味。手中取少量大米，向大米哈一口熱氣，或用手摩擦發(fā)熱，然后立即嗅其氣味。正常東北大米具有清香味，無異味。四嘗：嘗大米的味道。取幾粒大米放入口中細嚼，正常大米微甜，無異味。

  也可以通過東北大米的特點，來識別大米的質(zhì)量。1.東北大米顆粒飽滿,質(zhì)地堅硬,色澤清白透明。2.長粒型，支鏈淀粉含量高，飯粒油亮，香味濃郁。3.蒸煮后出飯率高，粘性較小，米質(zhì)較脆。

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